野甘草

野甘草を見つけました。

去年まで畑の近くでは見ることが無かったのですが、

どうやら除草剤や農薬から逃れて

うちの畑まで引っ越してきたと考えられます。

野甘草は漢方薬にも使われるとても大事な薬草です。

見つけたときには柔らかいところをつまんで

さっと湯通しして酢味噌和えで頂きます。

ほんのり甘くてとても美味。

肝臓の大切なデトックスのための薬草です。

以前、秋の麒麟草が群生していた茂みも除草剤が撒かれてから

姿を消してしまいました。

でも去年の秋、しっかりとうちの敷地内の山野草エリアに

1輪咲いているのを発見しました。

どうやら山野草たちは種が絶えないように生息する場所を変えて

移動しているのかもしれません。

なかなか賢いですね(笑)