ようやっとできあがりました。
大きな保存瓶に２瓶分で約１０キロです。
その昔、梅干しを漬け始めた頃は
一度に３０キロも漬けて大変な思いをしました(^_^;)
無農薬の赤紫蘇を分けていただいて
お風呂場でむしりながら葉の裏に虫が卵を産んでるのを見つけては外し、
良い葉っぱだけを選んで塩もみします。
確か丸一日かかったと思います。
もう若くないので(笑）そんな無理は出来ません。
日に日に紫蘇の赤い色が梅に染み込んでいきます。
夏の疲れを癒やす万能薬です。
今年も無事に梅干しが作れて良かった。
万能薬の梅干し
