毎年この時季になるとふきのとう摘みに勤しみます。
春一番のデトックスを助けてくれるふきのとうで作る
ふき味噌が大好物です。
手前は3年ものの氣合いの入った（笑）味噌なので
色もお味も少々濃いめですが
それだけデトックス効果も高いような気がします。
後の２つは1年もののお味噌なので
少しマイルドな甘口のふき味噌です。
始めて食べる方には食べやすいかも。
せっかくの自然界の恵みですから上質の油と清酒だけで作ります。
冷蔵庫に保存しておくと1年くらい傷むこともありません。
ふき味噌は玄米につけて食べると食が進みます。
お豆腐にも良く合います。
一度お試しあれ。
